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  • top | 食肉通信社主催“変貌著しい中国”食肉産業視察ツアーに参加。

    NEW2011年4月18日〜4月23日“変貌著しい中国”食肉産業視察ツアーに参加しました。

    2011年4月18日〜4月23日の日程で、食肉通信社主催の“変貌著しい中国”食肉産業視察ツアーに参加しました。
    訪問したのは山東省の青島市・臨イー市・菜陽市及び北京市で、食肉処理場、食肉加工工場、小売り店舗を視察しました。

    訪問させて頂いた工場は、その規模の大きさに驚きました。また、安全安心への取組みとして、厳しい検査体制やHACCP、ISO等の規格取得も進んでいました。

    市場等の小売りでは、まだまだ「肉は購入後、洗浄する」といった習慣が残るものの、青島市の「日本式スーパー新快」・「ジャスコ」 北京市の「新光天地(三越系)」・「イトーヨーカドー」では、日本と同等のクオリティを感じた。

    (中国への視察を終えて)
    人民服に自転車的なイメージだった中国は、高度成長を遂げていました。
    食肉産業においても、安全安心を目指し努力を続けていると感じましたし、一部では銘柄牛や豚も存在し、日本的な品質の向上にも取り組んでいた。

    当社においても、更なる“安全・安心・高品質”を目指していかなければならないと痛感しました。

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