最近よく耳にする「トレーサビリティ」という言葉。
Trace(追跡する) Ability(可能なこと)を合成した造語です。
牛では狂牛病の発生から、給餌した餌が安全なものかどうかなどを遡れる手段として今では義務化され ています。
一般的に使われる意味は「処理の履歴を把握すること」です。 利点としては、どういう経過をたどったかを公表し安全をアピールできます。
また、問題が発生した際にそ のデータを得ることができ、改善することができます。
弊社では、より安心・安全な食の提供を元にトレーサビリティを実施し、情報公開する手段を取り入れました。
ICタグの取り付けと読み取り
ICタグの取り付け
ICタグの読み取り登録
給餌・移動・投薬のたびにリーダー、パソコン上で登録します。
情報履歴の表示
情報公開画面
ロットナンバーで検索すると、履歴の一覧が表示されます。
店舗で確認
実用店舗にて
その場で履歴を確認
お客様が購入するその場で履歴を確認出来ます。安心・安全をアピールでき、購買意欲も高まります。
弊社トレーサビリティに関するお問合せは「高山ミートセンター 営業部 TEL0994-65-3161」までお問合せください。
